お弁当に入れる場合は最後にみりんを加え、ほぼ煮切ってもいいです。牛丼にする場合は汁気を残してください。濃い味がお好みでしたら、最後にみりんだけでなく正油と砂糖も足してください。お好みで七味や粉コショウなどかけても美味しいです。