すりおろした生姜、酒、醤油、味醂を合わせて豚スライスに掛けて馴染むまで30分程置く。

豚スライスを１枚ずつキッチンペーパーで押さえて水気を取り、片栗粉を付ける。

フライパンにサラダ油とごま油をやや多めに入れて豚スライスを両面を焼く。

皿に盛り付けて出来上がり！

そのままでも美味しいが、濃い味付けが好みなら、漬け汁を空いたフライパンで煮てソースにしてもok。