グルテンフリー♡もちもち豆腐パンケーキ
米粉を使ったパンケーキです。
卵の代わりに豆腐を使っているのでアレルギーの方も大丈夫！
調理はミキサーで超簡単です♪
このレシピの生い立ち
テレビで卵の代わりに豆腐を使うパンケーキのレシピが紹介されていて、これをグルテンフリーにすれば更にいいんじゃないか？と思ったのがきっかけです。
私のダイエット中の救世主です（笑）
グルテンフリー♡もちもち豆腐パンケーキ
米粉を使ったパンケーキです。
卵の代わりに豆腐を使っているのでアレルギーの方も大丈夫！
調理はミキサーで超簡単です♪
このレシピの生い立ち
テレビで卵の代わりに豆腐を使うパンケーキのレシピが紹介されていて、これをグルテンフリーにすれば更にいいんじゃないか？と思ったのがきっかけです。
私のダイエット中の救世主です（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
泡立て器いらず！
混ぜるのは全てミキサーにおまかせです。
まず豆腐を入れて1～2秒回して崩しておきます。 -
- 2
全ての材料をミキサーへ入れてスイッチオン！
あまり混ぜすぎないのがポイントです。
（画像は生地をボールに移したもの） -
- 3
エッセンスを入れる方は2で一緒に入れてください。
今回わたしはバニラビーンズペーストを茶さじほんの少し入れました(^^) -
- 4
かなりもったりとした重い生地になります。
フライパンに軽く油をひいたらクッキングペーパーで拭き取り強火で温めはじめます。 -
- 5
フライパンから煙が出るくらい温まったら一度火から外して濡れ布巾にジューっと音がしなくなるまで押し当てます（火傷注意！）
- 6
火を弱火にし、生地をまぁるく入れます。卵が入っていない分膨らみが悪いので、小さめに焼くと高さを出すことが出来ます(^^)
-
- 7
表面に小さな穴が空いてきたらひっくり返して、両面に焼き色が付けば完成です(^^）
お好みのトッピングで召し上がれ♪ - 8
豆腐なのに驚きのモチモチ～！
豆腐の味はほぼしませんが気になる方は絹豆腐を使うと良いと思います(^^) -
- 9
ただ普通のパンケーキと材料が全然違うので扱いづらいです。
わたしもまだまだ綺麗に焼けなくて試行錯誤中ですσ(^_^;) - 10
普通のパンケーキやホットケーキを焼くときよりも気持ち早めにひっくり返した方がいいかもしれません(^^)
コツ・ポイント
ほぼ有りません(^^)
かなり甘さ控えめな生地なのでお好みで砂糖の量を調節してください。トッピングは味の濃いものが合います（＾Ｏ＾）
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