玉ねぎ、人参をみじん切りします。

玉ねぎ、人参を炒め軽く塩胡椒を加えて炒めます。

玉ねぎが少し透明になってきたらひき肉を加えしっかり炒めます。

全てに火が通ったら、ソースケチャップを1:1で入れ混ぜなじませます。

ご飯をお皿に盛り、炒めた物をご飯の上に乗せお好みで目玉焼きを、乗せパセリなどをまぶして出来上がりです。