エノキを石突を切り落とし半分に切る。

材料全部を鍋に入れる。水は要りませんよ。

落とし蓋をして弱火で１０分くらい加熱すると写真のように。

汁気がほとんどなくなったら、粗熱を取り、タッパーウェアにて冷蔵保管。