にんじん、かぶは皮をむいて食べやすい大きさに切る。

キャベツは大きめの葉をとったら、電子レンジで1分程度加熱する。

玉ねぎをみじん切りし、ひき肉、つなぎのパン粉とよくまぜ、塩こしょうで下味をつける。
※塩の代わりに塩麹でも可。

3のひき肉を丸め、キャベツで覆う。
※ちゃんと包まなくてもOK

一煮立ちしたら白だしを加え、野菜が軟らかくなるまで火にかける。