忙しい＆寒い時に！！酸辣湯うどん
みつばち農場 @cook_40108436
超具だくさん。大根おろしと生姜が身体を温めてくれます(^^)10分で出来る簡単料理♪
このレシピの生い立ち
ベジ中華のお店の酸辣湯麺を思い出して、なんとなく作ってみたらできました(^_^;)
お酢は、柿酢などのほうがまろやかで更においしいです。
忙しい＆寒い時に！！酸辣湯うどん
超具だくさん。大根おろしと生姜が身体を温めてくれます(^^)10分で出来る簡単料理♪
このレシピの生い立ち
ベジ中華のお店の酸辣湯麺を思い出して、なんとなく作ってみたらできました(^_^;)
お酢は、柿酢などのほうがまろやかで更においしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、カブをいちょう切りに。カブの葉っぱも刻みます
- 2
うどんを茹でておく
- 3
えのきは石づきをとり、ばらします。大根おろしを作り、生姜はみじん切りに
- 4
鍋に、ごま油を入れて生姜を香りが出るまで弱火で炒めます。
- 5
良い香りがしてきたら、にんじん、カブ、えのきを入れて軽く塩こしょうし、炒めます。
- 6
水カップ2と大根おろし高野豆腐を入れて、沸騰してきたら、酒、しょうゆ、お酢を入れてひと煮立ちさせます。
- 7
にんじんなどに火が通ったら味見をして味を調える。うどんも入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れれば完成
コツ・ポイント
ごま油と生姜を弱火で炒めて香りを出すことがおいしくなる秘訣です。
ここで使った高野豆腐は、細かいタイプです。一枚の大きなものを使う場合は、水でもどしてから切ってください。
油揚げでもおいしくできます(^^)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20417022
