手羽元と根菜のうま煮

Name: 手羽元と根菜のうま煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元 12本; 胡麻油 大さじ1; にんにく 1片; 生姜 10g; ゴボウ 1/2本; 人参 小1本; ★めんつゆ 大さじ2～3; ★酒 大さじ3; ★みりん 大さじ2

Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

手羽元も圧力鍋を使えば、あっという間に柔らかく仕上がりまーす❗
このレシピの生い立ち
甘辛に煮た味はご飯によく合うので、よく作る１品です❗骨付き肉をだしも出るので便利ですね❗

手羽元と根菜のうま煮

Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

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材料

4人分

手羽元 12本
胡麻油大さじ1
にんにく 1片
生姜 10g
ゴボウ 1/2本
人参小1本
★めんつゆ大さじ2～3
★酒大さじ3
★みりん大さじ2

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作り方

1

にんにく、生姜は薄切りにする。ゴボウ、人参は乱切にする。
2

圧力鍋をあたため、にんにく、生姜を炒め、香りが出てきたら鶏手羽元をいれて焼き色をつける。
3

鶏に焼き色がついたら、ゴボウ、人参をいれてざっといため、★の調味料をいれて圧力を4分かける。
4

圧力が下がったら、ふたを開け、煮汁を煮詰める。
5

盛り付ける。あれば、青菜を茹でたものを添える❗

コツ・ポイント

圧力をかけすぎると、鶏肉がホロホロになりすぎてしまうので注意❗圧力鍋で煮るときは煮汁を少な目に❗なので、だし汁とかはいれなくて大丈夫です❗

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つくれぽ

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Ｍ♪GOHAN @cook_40186383

2014/09/08 02:14に公開

自宅で料理教室「happyGOHAN」を主宰。家庭料理研究家として活動し始めて30年ほど経ちます＾＾和洋中ジャンルを問わず、家庭で毎日作っても飽きない、楽しく作れるレシピを皆さまにご提案させていただいています。子供たちも巣立ち今は主人と2人ののんびり生活(^^)様々な経験から生まれたレシピをご紹介していきますね。豆腐マイスター認定講師・食育油揚げマイスター・NPO法人フォーラムアソシエ認定料理講師

このレシピのキーワード

ごぼうにんじんにんにく酒しょうが手羽元

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