私の㊙︎クッキー
私が作る、いつものクッキー♫ 普通のクッキーですが、なぜか評判がいいバニラ風味のクッキーです！
このレシピの生い立ち
いろんなクッキーのレシピが多すぎて…一つに決めようと思い自分好みの配合にしました。ここ何年かはずっとこの配合です♫
私の㊙︎クッキー
私が作る、いつものクッキー♫ 普通のクッキーですが、なぜか評判がいいバニラ風味のクッキーです！
このレシピの生い立ち
いろんなクッキーのレシピが多すぎて…一つに決めようと思い自分好みの配合にしました。ここ何年かはずっとこの配合です♫
アプリでひらく作り方
- 1
室温で柔らかくしたバターをゴムベラで練り、粉砂糖を振るいながら入れ、バターとよく練り混ぜる。
- 2
①に卵黄を加え泡立て器でよく混ぜる。次にバニラオイルも入れて混ぜる。
- 3
振るった薄力粉を半分ぐらい入れてゴムベラで切るように混ぜ、だいたい混ざったら残りも入れ粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。
- 4
粉が見えなくなったら、手でギュッギュッとまとめてひとかたまりにする。これで生地の出来上がり。
- 5
型抜きする場合は冷蔵庫でしばらく寝かせて型抜きしてください。
- 6
私は生地を二つに分けてラップに包み15㎝ぐらいに伸ばしてキッチンタオルの芯に切れ目を入れたものに巻いて冷凍しています。
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- 7
⑥を冷凍庫から出し10分程度置いてグラニュー糖をまぶし転がしながら全体に付けて、1㎝幅で切ります。
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- 8
予熱170℃、160℃に下げて15分〜焼きます。裏面の焼き色がしっかり付き、表は薄っすら色づく程度で焼き上がりです。
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- 9
グミの型に粉を振り型抜きして焼きました。わかりにくいですが、ドラえもんです。
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- 10
アレンジ自在！
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- 11
キャラクッキーにも！
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コツ・ポイント
粉が多いのでなかなかまとまりませんが、ゆっくりやってください。
温度は普通より低めですので、焼き時間が長めです。温度低めの方がキレイに焼けて食感もサックリになるような気がします。
つくれぽ
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