味噌・マヨネーズ・柚子胡椒・酒・みりんを混ぜてペースト状にする。

タラの両面に1で作ったペーストを龍面に塗り、10分くらい馴染ませる。

トマトを1/8櫛形、エリンギを食べやすい大きさにきる。スナップエンドウの筋を取っておく。

フライパンの油が温まったら3の野菜を投入して塩コショウを軽くふる。トマトは1分ほどで取り出す。その他はもう1分炒める

そこにタラを投入し、こげ色を付くまで焼いたらタラを返して弱火で蓋をして蒸し焼き。

トマトを合わせて、出来上がり。