キャベツ、エリンギを粗みじんに切ります。

油を引かないフライパンを熱し、先に豚ミンチを炒め、酒、塩こしょうで少し味を整えます。

キャベツ、エリンギを加え、コチュジャン、砂糖を合わせてしんなりするまで炒めます。

水溶き片栗粉でとじたあと、ごま油を全体に回してできあがり。