じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、厚さ1cmの半月切りにする。耐熱容器に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

塩鮭を魚焼きグリルで両面焼く。焼けたら皮と骨を取り除き、3～4等分にする。

鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元から軽く茹でる。茹で終えたら水で急冷し、水をよく絞り、長さ4cmに切る。

玉ねぎを2cm角に切る。人参を厚さ5mmのいちょう切りにする。にんにくをみじん切りにする。

しめじの石突きを落とし、手でほぐしておく。舞茸も手でほぐしておく。

フライパンにバターを熱し、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、鮭、人参、玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ってきたら、しめじ、舞茸、じゃがいも、ほうれん草を加えて炒める。具材に火が通ってきたら、薄力粉を加える。

具材全体に行き渡るように薄力粉を加えて混ぜ、牛乳、コンソメ顆粒を加えて弱火で煮る。底がくっつかないように時々混ぜる。

具材に火が通り、ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆お好みでブラックペッパーを振ってください☆