いちごを洗って、ヘタを包丁で落とす。ぺーバーで、水分を拭き取る。半量の苺を、薄くスライスしておく。

生クリームを作る。
ボウルに氷水を入れ、その上にクリームを入れたボウルを重ねて入れる。砂糖を入れたら、ホイップ。

スポンジを二枚に下ろす。さらに、４等分に切る。全てのスポンジの内側に生クリームを塗る。

下になるスポンジ(生クリーム付き)の上に苺スライスを敷き詰める。
上のスポンジ(クリーム付)をのせる。

四つのスポンジをお皿にホール状に置く。上から生クリームを塗って、ホールをうめる。

最後に、フルーツとクッキー、チョコペンで飾り付けする。