鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて沸かす。

春雨、きくらげをゆがいて戻す。

人参、椎茸は千切り、長ネギも斜めに切り、小松菜は４センチくらいに切る。

酒、塩、きび糖でスープの味を整えて、切った材料の野菜、きくらげ、春雨も切って、スープに入れる。

餃子のあんを団子にして加え、さらに煮込む。