牛肉にすりおろしのニンニクと酒、醤油、片栗粉を揉みこんでおく。

エギは斜め薄切り、エリンギは縦に１センチ位の薄切り、えのきは軸を切り長さ半分に。長芋は縦に１センチ位の厚さに切る。

フライパンに油を熱し２を炒める。

火が通ったら１を加え炒める。

合わせ調味料を加えフライパンを煽って全体に味を絡める。

皿に盛り完成。