小さなボウルに、薄い塩水を作っておく

帆立貝の殻の隙間にナイフを入れ、殻沿いに動かして蓋をあける

身を全て外し、ひもと貝柱を水洗いして1のボウルに入れ、良く洗う
(他の部分は捨てる)

食べやすい大きさにカットして貝殻の丸みの大きい方にセットする

しいたけとネギをのせ、酒・味の素・醤油をかけて魚焼きグリルで火が通るまで焼く

七味をかけ完成