インゲンとエリンギ、すりごま炒め
メグ1223 @cook_40055295
エリンギとインゲンのシャキシャキとした食感の組み合わせがたまらない炒めものです♪
このレシピの生い立ち
エリンギとインゲンの食感を楽しみたくて作ってみました。
ごま和えとはまた違った味わいになりました！
インゲンとエリンギ、すりごま炒め
エリンギとインゲンのシャキシャキとした食感の組み合わせがたまらない炒めものです♪
このレシピの生い立ち
エリンギとインゲンの食感を楽しみたくて作ってみました。
ごま和えとはまた違った味わいになりました！
作り方
- 1
エリンギとインゲンは同じ長さに切る。
インゲンは1本を4等分、
エリンギは半分に切り、その半分を4等分に。 -
- 2
フライパンを熱し、
サラダ油を入れ、エリンギ、インゲンを投入。
中火で1分ほど放置、焼き色をつける。 -
- 3
ふんわりと返し、
エリンギをインゲンの上に乗せる感じにして、
塩をひとつまみ振り、蓋をして蒸し焼きにします。 -
- 4
インゲンが炒まったら、
あらかじめウェイパーとみりんを混ぜておいたものを入れ、混ぜあわせる。 - 5
最後に火を止めて、しょうゆを入れ混ぜ、
すりごまをいれ混ぜあわせて出来上がりです。
コツ・ポイント
インゲン、エリンギを炒める時は、
いじりすぎず、放っておいた方がきれいに焼き色が付いておいしくできます。
すりごまたっぷりがおいしいです！
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