完熟トマトを一口大にザク切り、キュウリを細切りにする。

油をひいたフライパンで切った野菜を炒め、軽く火が通ったら、市販の焼きそば麺を投入、水を少量（ここでは30cc）加える。

麺がほぐれトマトの赤みが全体に回ったら、塩をひとつまみ、コショウを３振り。トマトの旨みも出てくるので味はお好みで調整を。

野菜からしみだす水分で焼きそばのちぢれがおさまり、細めのパスタ風に仕上がります。蒸し麺を使うので約5分ほどで完成です。