牛肉といろいろ野菜のピリ辛お酢炒め
☆茶々cafe☆ @cook_40063415
合わないわけがない。牛肉・ピーマン・茄子・キャベツ♪たくさん食べたいときはピリ辛に限るっ！(^^)しかもお酢でさっぱり。
このレシピの生い立ち
お手軽な炒め物です。
キャベツを増やしたり、もやしを入れたりしてかさ増ししても良いかと思います～。
牛肉といろいろ野菜のピリ辛お酢炒め
合わないわけがない。牛肉・ピーマン・茄子・キャベツ♪たくさん食べたいときはピリ辛に限るっ！(^^)しかもお酢でさっぱり。
このレシピの生い立ち
お手軽な炒め物です。
キャベツを増やしたり、もやしを入れたりしてかさ増ししても良いかと思います～。
作り方
- 1
下準備
・茄子は食べやすい大きさに。
・ピーマン・キャベツはざく切りに。 -
- 2
・牛肉に軽く塩をふり、★のお酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。
-
- 3
・☆の調味料をあわせておく。
-
- 4
①フライパンに油をひき、生姜とにんにくを投入。香りがたってきたら牛肉を炒める。
-
- 5
②お肉の色が変わったらいったん皿にとり、油を軽く追加し茄子を炒める。
-
- 6
③茄子に7～8割ほど火が通ったら、キャベツとピーマンを投入し、炒める。
-
- 7
④軽く火が通ったら、牛肉を戻しいれて炒め合わせる。
-
- 8
⑤合わせておいた調味料を回し掛ける。
-
- 9
⑥ざっくりと全体に絡めて完成！
-
コツ・ポイント
キャベツは火が通り過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので、なるべくさっと炒めるほうがいいかと思います～。
豆板醤の量はお好みで(^^)
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