タイもち米です！！！

水を張ります。ざさっとまぜます。

水を切る。

生ウコン(ターメリック)をめん棒でたたいて砕く。

生ウコン(ターメリック)をもち米に混ぜる。

米が十分かぶる 3cm ぐらいの水につけおく。つけおく時間は夏 12 時間、冬 24 時間ぐらい。

生ウコン (ターメリック) を抜く。

水を切る。

寒冷紗にもち米を入れる。

30分蒸す。

ココナッツミルクに上白糖と塩を入れて混ぜる。

蒸したもち米とココナッツミルク を鍋に入れる。

よく混ぜる。

蓋をして 、完全に冷えるまで放置。

すりおろしココナッツに食用色素オレンジ色を入れて混ぜる。

生ライムリーフ

細いせん切りにする。

パクチーの根をみじん切る。

クロックヒンににんにく と粒の黒こしょうとパクチーの根を入れる。材料を潰す。(フードプロセッサーを使ってもOK です。)

熱したフライパンに油を注ぐ。（18）を入れて炒める。

いい香りになったら海老 を入れて炒める。

すりおろしココナッツを入れて混ぜる。

砂糖と塩を入れて混ぜる。

ライムリーフを入れて混ぜる。

完全に冷えるまで放置。

皿に黄色のカオニャオを入れる。

エビトッピングを乗せて、出来た！