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栄養満点!サバのキーマカレー
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栄養満点!サバのキーマカレー-レシピのメイン写真

栄養満点!サバのキーマカレー

志摩市
志摩市 @cook_40127729

サバを使用したキーマカレーです。栄養満点!
このレシピの生い立ち
志摩市と三重大学が2か年にわたり連携して取り組んだ「健康食材活用事業」。地域の食の状況を調査した大学からは、志摩の地域特性を活かした魚食の推進や郷土食の伝承について提案がなされました。
その中で考案された志摩産の魚を使ったレシピです。

サバを使用したキーマカレーです。栄養満点!
このレシピの生い立ち
志摩市と三重大学が2か年にわたり連携して取り組んだ「健康食材活用事業」。地域の食の状況を調査した大学からは、志摩の地域特性を活かした魚食の推進や郷土食の伝承について提案がなされました。
その中で考案された志摩産の魚を使ったレシピです。

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栄養満点!サバのキーマカレー

志摩市
志摩市 @cook_40127729

サバを使用したキーマカレーです。栄養満点!
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その中で考案された志摩産の魚を使ったレシピです。

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材料

4人分
  • サバ 280g
  • 玉ねぎ 2玉
  • にんじん 1本
  • ピーマン 2個
  • にんにくチューブ 1cm
  • トマト缶 300g
  • カレー粉 大さじ3弱
  • ケチャップ 大さじ1強
  • ウスターソース 大さじ1強
  • 牛乳 大さじ1強
  • サラダ油 大さじ1強
  • 小麦粉 大さじ1
  • コンソメ 大さじ1強
  • 水 2カップ
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・ピーマンをみじん切りにし、サバはミンチ状にする。

  2. 2

    玉ねぎを色が変わるまで炒め、他の野菜も炒める。

  3. 3

    サバを加えて炒める。

  4. 4

    小麦粉とカレー粉を加えて焦げないように炒める。

  5. 5

    コンソメスープを少しずつ加えてのばしていき、すべて加えたら10分ほど煮込む。

  6. 6

    トマト缶・ケチャップ・ウスターソースを加えてさらに5分ほど煮込む。

コツ・ポイント

サバをミンチ加工することで、魚離れの原因の一つである「骨」を感じることがなく、子どもから大人まで幅広く栄養補給をすることができます!

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志摩市
志摩市 @cook_40127729
2019/11/29 03:48に公開
伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/
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このレシピのキーワード

カレー キーマ サバ にんじん トマト缶 ピーマン 牛乳 カレー粉 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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