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ばあちゃんのじゃがいも煮
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ばあちゃんのじゃがいも煮-レシピのメイン写真

ばあちゃんのじゃがいも煮

まさみゃ
まさみゃ @cook_40281835

じゃがいもだけでも、ぼっこり甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
大ばあちゃん直伝の黄金の砂糖と醤油の割合。

じゃがいもだけでも、ぼっこり甘くて美味しいです。
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ばあちゃんのじゃがいも煮

まさみゃ
まさみゃ @cook_40281835

じゃがいもだけでも、ぼっこり甘くて美味しいです。
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大ばあちゃん直伝の黄金の砂糖と醤油の割合。

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材料

  • じゃがいも 5~6個
  • 水
  • 酒 大2
  • 砂糖 大3
  • しようゆ 大2 1/2
  • ほんだし 小1/3位
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、4分割又は6分割(お好きな大きさに…)水にさらしておく。

  2. 2

    ゴマ油(分量外)で、表面が全体的に透明になるまで中火で炒める。

    • ばあちゃんのじゃがいも煮作り方2写真
  3. 3

    ひたひたの水、ほんだし・砂糖・酒を入れ落し蓋をして中~弱火で約10分前後。

    • ばあちゃんのじゃがいも煮作り方3写真
  4. 4

    竹串をさして8割がた火が通ったら、醤油を加え更に約5分位。

    • ばあちゃんのじゃがいも煮作り方4写真
  5. 5

    最後に火を強くして煮汁を飛ばす。

    • ばあちゃんのじゃがいも煮作り方5写真
  6. 6

    煮汁の煮詰め具合で、味を調整してください。

    • ばあちゃんのじゃがいも煮作り方6写真
  7. 7

    お好みで練り物系、玉ねぎを入れる場合は、

    • ばあちゃんのじゃがいも煮作り方7写真

コツ・ポイント

4)で、一度あら熱が取れるまで冷ますと味が中まで染みます。朝に作り夕食時に、煮汁を飛ばしても、楽チンです。

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まさみゃ
まさみゃ @cook_40281835
2014/09/24 00:04に公開
2児のSマザーです。
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じゃがいも 酒

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