ゴボウは斜めに薄く切って水にさらしておく。

しらたきはザクザク切り、キノコ類も大きければ1口サイズに。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種をとって輪切りに。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれ弱火で温めます。

オイルにかわりがうつったら、弱めの中火にし、牛コマ肉を炒めます。

お肉が半分くらい赤いままのところで水気を切ったゴボウをいれ炒めます。

そこにキノコ類をいれ油が回ればしらたきをいれ3分ほど炒めます。

そこに塩とコンソメを加え味が回れば完成です。