ポムフリット
ゆゆ☆mama @cook_40055682
じゃがいもやお野菜の甘みと香草の風味がとってもよく合います
このレシピの生い立ち
向井理さん主演のドラマで出てきてから食べたくて～
作ってみたのがきっかけです♪
ポムフリット
じゃがいもやお野菜の甘みと香草の風味がとってもよく合います
このレシピの生い立ち
向井理さん主演のドラマで出てきてから食べたくて～
作ってみたのがきっかけです♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参をスティック状に切る
- 2
じゃがいもは水にさらしておく
- 3
ゴボウは丁寧に洗って適当な大きさにたたき割って水につけてあくをとっておく
- 4
袋に強力粉と片栗粉を入れよく混ぜ、そのなかに水分を切ったじゃがいも、人参、ゴボウを入れよく降りしっかり粉を付ける
- 5
フライパンに粉を付けたじゃがいもなどを入れ冷たい油をじゃがいもがひたるか浸らないか位注ぐ
- 6
180℃くらいに設定しながらじっくりゆっくり揚げていく。(設定機能がない人は中火であげてください)
- 7
しっかり色がついて箸でさわった時カシャカシャ音がしたらｏｋ。油から取り出す直前は少し強火にしてカラット揚げる。
- 8
油から挙げたら余分な油を半紙等の上に置いてカシャカシャして取り除き、塩とブラックペッパーをかけて完成
コツ・ポイント
ポイントは、冷たい油から揚げること！！
油の量ですが、油は温まると膨張してかさがふえるので、全部つかってなくてOK
つくれぽ
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