オーブンは１５０度で予熱します。

玉ねぎとリンゴをスライスします。

キャストアイロンスキレットに大さじ１のオリーブオイルを入れて豚肉を焼きます。カリカリのきつね色になるまで焼きます。

はけでディジョンマスタードを豚ひれによく塗ります。タイム、塩、こしょうを振りかけます。

玉ねぎとリンゴを加え、フライパンで少しだけ焼き、その後１５分ぐらいオーブンの中に入れて焼きます。

鍋摑みを使いながら、スキレットをオーブンから取り出して、コンロに戻します。

豚ひれをまな板の上に載せてふたをし、予熱で火を通します。

そうしてる間にスキレットにチキンストックを入れてゆでます。リンゴソースが濃くなるまでゆでます。

豚ひれを１センチのスライスに切ってリンゴソースをかけます。

豚はすごくジューシーで味が濃いです。