出汁を取る。なんでも良いが、出し殻昆布は後で刻むため残す。

生地の材料を混ぜ合わせる。ダマをザルで濾す。

焼き始める。火は終始強火とする。混合油を敷き、各穴の8分目まで生地を入れる。

各穴に具材を入れる。その後生地を足して穴を満たす。

固まってきた段階で90度返す。あとは適宜くるくる回して形を整える。

仕上げにネギ油を回しかけ、回転させて全体をカリッと焼き上げて完成。