旨い！ささ身・椎茸天ぷらの胡麻油マヨ和え
お料理ニャロメ @cook_40055210
淡白なささ身が旨味たっぷり！！胡麻油・オイスターソース・ねぎがポイントのコクうまソース☆オードブルにも♪
このレシピの生い立ち
ささ身はヘルシーな食材なので、椎茸と胡麻油香るコクうまのマヨネーズソースで仕上げました。
旨い！ささ身・椎茸天ぷらの胡麻油マヨ和え
淡白なささ身が旨味たっぷり！！胡麻油・オイスターソース・ねぎがポイントのコクうまソース☆オードブルにも♪
このレシピの生い立ち
ささ身はヘルシーな食材なので、椎茸と胡麻油香るコクうまのマヨネーズソースで仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
マヨネーズソースの材料を合わせて置く。
味をみて、お好みの塩加減に整える。 -
- 2
椎茸は石付きを取り、1/3〜1/4に切る。
ねぎ(仕上げ用)は小口切りにする。
-
- 3
ささ身は筋を取り、1センチの厚みで4センチの長さに斜め切りにする。
ボールにささ身を入れ、下味をつけて10分ほど置く。 -
- 4
卵と片栗粉(衣用)を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 5
椎茸・ささ身に片栗粉(記載外)をうっすらとまぶす。
⑷の衣をつけ、170〜180度の油でカラリと揚げる。
-
- 6
油をきります。
まわりはカリッと，中はふんわり揚がりました♪ -
- 7
ボールの中に揚げた，ささ身と椎茸を入れ、⑴のソースで和える。
仕上げにねぎを入れ完成です！ -
- 8
お皿に盛り付けます☆
＊お皿に盛り付けてから、ソースを掛けてもいいですよ。お好みで♪
-
コツ・ポイント
ささ身は揚げ過ぎず、さっくりと仕上げます。
胡麻油とオイスターソースがポイントのコクのあるマヨネーズソースです。お好みでレモン汁を少し掛けるとさっぱり仕上がります。
鶏胸肉でも代用出来ますよ。
つくれぽ
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