①バットの上にさばを置き、両面に塩を振りかけ10分ほど冷蔵庫に置きます。

②その間に魚焼きグリルを余熱しておきます。

③さばから余分な水分が出てきたらペーパーで軽く拭き取ります。

④魚焼きグリルの上にクッキングシートをひき、その上に皮目を下にしたさばを5分ほど焼きます。

⑤裏返して皮目を上にして焼き目がつくまで加熱したらお皿に盛り付け完成です。