超簡単♪ブリのバターソテー＊

Name: 超簡単♪ブリのバターソテー＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ 2切れ; 塩（臭み取り用） ひとつまみ; お酒（臭み取り） 大さじ2; バター 大さじ1; 塩胡椒 少々; お酒 ひとまわし

シェルファ @cook_40128374

バターの風味とブリの旨味の相性抜群！バターでソテーするだけなのに、とても美味しい♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのカブト焼きを参考にした焼き方をバターソテーにしてみました☆

超簡単♪ブリのバターソテー＊

シェルファ @cook_40128374

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材料

2人分

ブリ 2切れ
塩（臭み取り用）ひとつまみ
お酒（臭み取り）大さじ2
バター大さじ1
塩胡椒少々
お酒ひとまわし

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作り方

1

ブリの切り身に塩をふり、お酒に浸して10分ほど置く。これで臭み取り完了です☆
2

熱したフライパンにバターを入れて全体に回し、皮の方を下にして強火で1のブリを焼いていく。皮を強火でパリッと！
3

皮がこんがり焼けたら、ひっくり返して、塩胡椒を振り、お酒を掛け回して蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。
4

火が通ったら完成♪

コツ・ポイント

皮から強火でパリッと焼くのがポイントです！海魚は皮から焼くと、焼き縮みが抑えられてふっくら焼けます♪

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シェルファ @cook_40128374

2019/12/11 10:10に公開

保育園の管理栄養士＊食生活アドバイザー、フートコーディネーター持ってます☆ しばらくお休みしましたが投稿再開します♬料理ブログ「シェルファcook」開設！食費やちょっとした栄養豆知識を載せてます☆【時短・簡単・節約】をモットーにしたレシピです！　Instagramもやってるので、ぜひ見てください♡→@shellfacook

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ぶりバター酒

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