四角豆の天ぷら
農Pro @cook_40054943
四角豆は天ぷらがおいしい! キューピーマヨネーズで作ったサックサクの衣に四角豆のコリコリした食感が最高!
このレシピの生い立ち
あまり見かけない野菜の四角豆ですが、ファンが急増中です。その素直なおいしさが人気のようです。一番おいしい食べ方として知られているのが天ぷら。キューピーマヨネーズを混ぜて作ったサックサクの衣と、うりずんのコリコリした食感がおいしい。
四角豆の天ぷら
四角豆は天ぷらがおいしい! キューピーマヨネーズで作ったサックサクの衣に四角豆のコリコリした食感が最高!
このレシピの生い立ち
あまり見かけない野菜の四角豆ですが、ファンが急増中です。その素直なおいしさが人気のようです。一番おいしい食べ方として知られているのが天ぷら。キューピーマヨネーズを混ぜて作ったサックサクの衣と、うりずんのコリコリした食感がおいしい。
作り方
- 1
四角豆は上の所を切り取る。かぼちゃはわたを取り除き1センチ厚に切る。ピーマンヘタを切り取り縦半分に切り種を取り除く。
-
- 2
レシピID18019545サクサク天ぷらbyキューピーマヨネーズを参考に衣を作りました。
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- 3
キューピーマヨネーズ小さじ2に水を少しずつ加え混ぜる。
-
- 4
さらに小麦粉を加えざっくり混ぜる。
-
- 5
油を低温(150℃〜160℃)に熱する。材料の野菜に衣を付けて揚げる。
-
コツ・ポイント
四角豆はヒラヒラが焦げやすいので短時間で揚げます。かぼちゃは串を刺して固さをチェックするといいです。ピーマンは小麦粉をまぶしてから衣にくぐらせるとはがれにくいです。
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天ぷらにしましたが、衣がサクサクふんわりで、イカゲソのこりこり食感もよく、大根おろしめんつゆにつけて食べると美味しいです
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20424735
