大根は千切りにして軽く塩もみしておき、軽く絞ってAの材料で混ぜておく。彩にあれば人参も入れておく。

もやしは、かるく湯がいてザルに上げ、ごま油（B)で和えておく。

ほうれん草は湯がき、絞ってからCで和えておく。

ぜんまいは、軽く湯通しして、Dで炒めておく。

温泉卵は、沸騰したら、火を消し、カップ１弱の水を入れ水温を下げます。(火を消したまま)

その中へ、生卵をそっと入れ、蓋をして１５分放置（火は消したまま）で出来上がり。

薄くごま油を敷いたストウブにご飯を入れて、焼肉のタレを回しかけ、出来上がった材料を乗せ、蓋をして弱火で加熱。

温まったら、中火１～２分で焦げ目を付ける。最後に温玉を乗せる。