ビスケットを麺棒等で砕く。フードプロセッサーを使うと簡単にできます。それを、ラップを敷いた型に平らに広げる。

レンジで30秒加熱し溶かしたバターを1の上からかけ、スプーン等で馴染むように押し固める。冷蔵庫で冷やしておく。

ゆるそうであれば、バターを加熱したお皿で牛乳をレンジで10秒加熱し、2の上にかける。

ゼラチンを耐熱皿に入れ、水大さじ3を入れ、レンジで20秒加熱。軽くかき混ぜておく。

常温に戻しておいたクリームチーズに砂糖50gをいれ、木べらで柔らかくなるまで混ぜる。(もしくはハンドミキサー)

生クリームを1/3ずつ、都度クリームチーズに馴染んだら足し、混ぜる。

ぶどうジュースを足して、さらに混ぜる。

4を加えさらに混ぜる。

冷蔵庫で冷やしておいた2に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前にぶどうをむき、トッピング。