かぼちゃの皮をピーラーである程度薄く剥く。

皮を剥いたかぼちゃを2cm角くらいに切る。(あまり小さく切るとマッシュしたときにベタベタになりがち)

耐熱ボウルにかぼちゃを入れてラップをし、800Wで4分加熱する。

柔らかくなったかぼちゃを粗めにつぶす。

玉ねぎをみじん切りにする。(辛いのが苦手な人は水にさらすかレンジで加熱しておく)

枝豆を解凍し、鞘から身を出しておく。

かぼちゃの粗熱が取れたら、玉ねぎ、枝豆、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

混ざったら、塩コショウで味を整え出来上がり。