即効！薬膳鍋
コリャナンダー @cook_40128027
風邪をひいたときに、疲労回復に、簡単なプチ薬膳で汗だく、よく眠れました。
このレシピの生い立ち
大相撲の式秀部屋のおかみさんの薬膳ちゃんこ鍋レシピを、アレンジしました。体調がすぐれないときに、助かりました。肉を少なめにして、キノコたっぷりがよりヘルシー。すぐに汗が出ます。よく眠れます。
即効！薬膳鍋
風邪をひいたときに、疲労回復に、簡単なプチ薬膳で汗だく、よく眠れました。
このレシピの生い立ち
大相撲の式秀部屋のおかみさんの薬膳ちゃんこ鍋レシピを、アレンジしました。体調がすぐれないときに、助かりました。肉を少なめにして、キノコたっぷりがよりヘルシー。すぐに汗が出ます。よく眠れます。
アプリでひらく作り方
- 1
なつめ、クローブ、クミンシード、クコの実をティーパックにいれる。
- 2
鍋に水を張り、強火。顆粒だし、だいこん、にんじんを銀杏切りにしていれる。沸騰したら肉を入れる。
- 3
弱火にして醤油、酒、みりん、豆板醤、にんにく、しょうがを入れる。灰汁をこまめにとる。
- 4
たまねぎ、キノコ類を全部入れる。しんなりしてきたら、キャベツ、油揚げを入れる。
- 5
キャベツがしんなりしてきたら、ごま油、ティーパックの薬膳を入れる。
- 6
ニラ、にんにくの芽を入れ、ひと煮立ちさせる。火を止め、分量外のクコの実を散らす。
コツ・ポイント
湯気とともに、薬膳の香りで食欲が増す。基本は薄味で、あとから好みで味を足すのが良い。薬膳の風味がよい出汁の代わりになる。複雑な旨味がポイント。山椒なども入れると、更に効果増大。免疫効果が高いキノコはたっぷり入れましょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20425670
