絶品！ギネスビールの牛煮込みパイ
YuriParty @cook_40150682
酸味とコクのバランスが絶妙なイギリス風パイ料理です。ホームパーティーやお祝いの日にオススメです♪
このレシピの生い立ち
イギリスに住んでいた時のビーフ煮込みパイを再現したくて作りました
絶品！ギネスビールの牛煮込みパイ
酸味とコクのバランスが絶妙なイギリス風パイ料理です。ホームパーティーやお祝いの日にオススメです♪
このレシピの生い立ち
イギリスに住んでいた時のビーフ煮込みパイを再現したくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリを薄切りにし、ニンニクをみじん切りにする
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- 2
オリーブオイルをひき、玉ねぎを弱火で10分炒めたらニンニクと残りの野菜も炒める
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- 3
牛肉を食べやすい大きさにカットし、塩胡椒を揉み込む
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- 4
野菜とは別な鍋に分量外のオリーブオイルを少々ひき、色が変わるまで牛肉を炒める
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- 5
お肉を野菜のお鍋に移し、ギネスビールを1本入れる。今回はギネスがなかったのでキリンの黒ビールを使用しました
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- 6
かぶるくらいのお水とローリエ、ローズマリー、塩胡椒を加えて弱火で2時間半から3時間煮込む。
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- 7
煮込んで水分がなくなってきたら、チェダーチーズを入れて溶かす
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- 8
パイ皿にバターを塗り、生地を解凍し1枚は下に敷く。フォークで底に穴を開け、重石をのせて180度のオーブンで15分焼く
- 9
パイ生地が冷めたら上にビーフ煮込みをのせて、もう1枚のパイシートで覆う。ナイフで切り込みをいれ190度で30〜40分焼く
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コツ・ポイント
2時間半煮込むさい、15分に一回くらいはお鍋をかき混ぜること。
ギネスビールはこれ以上入れないこと！
つくれぽ
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