材料です…干し椎茸もしくは鰹出しパックのどちらかで出しを取ります〜今回は干し椎茸使用

分量の水を入れ

干し椎茸を浸しておきます…刻んであるものを使いましたが丸のままのものでもOK〜その時は柔らかくなってから軸を取ります

干し椎茸を柔らかく戻している間に野菜を切ります

人参は→ピーラーで皮を剥き→乱切りにします

蓮根は→ピーラーで皮を剥き輪切りにします

牛蒡は→泥を落とし→包丁の背中で皮をこそげ→乱切りにします

里芋は→ピーラーで皮を剥き→一口大に切ります

具材全部を鍋に入れたら

甘口醤油〜

味醂を計量カップで計り

鍋の中の具材に回しかけると

こんな感じに

箸で蓮根の形を崩さないようにひと混ぜし

クッキングシートを落し蓋代わりにカットします

鍋の幅にカットしたものを三角に折り→もう一度三角に折ります

ハサミでここと

ここと

ここを

カットします

広げてから

写真のように鍋の中に入れます→中火で加熱を始めます
途中…各家の中火加減により水不足あれば水を100〜150cc加えてネ

その間にスナップえんどうを茹でます…鍋に水を入れ→沸騰したら→塩を入れ

スナップえんどうを入れ1分茹でます

ザルにあけ水切りし準備OK!!

煮物が柔らかく煮上がったら（だいたい20分位で柔らかくなりました）

お味見します→自分好みに，砂糖を入れたり醤油を足したり〜調整なさって下さいね

お好みで胡麻油を回し掛けても♪

出来上がりに

スナップえんどうを飾り→各々好きな分量をよそっていただきます♡

お裾分けするため材料は見た目にこだわり，丁寧にカットしています〜(^^)v