大葉と卵の生春巻き
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
夕食の一品に。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉と卵の生春巻き
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
夕食の一品に。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉(青じそ)は5枚分を1㎝幅の千切りにする。
- 2
卵を溶きほぐして、①の大葉(青じそ)を混ぜる。
- 3
ライスペーパーよりも小さめのフライパンを用意し、サラダ油をひいて薄焼き卵を6枚作る。
- 4
セロリは5センチ長さの千切り、ハムも千切り、アボカドも棒状にカットする。
- 5
ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板の上に置き、余分な水分をペーパータオルでふき取り、大葉(青じそ)を2枚ふせてのせる。
- 6
②の薄焼き卵をのせる。
- 7
セロリ・ハム・アボカドをのせて包む。
- 8
大葉塩だれとラー油をつけていただく。
コツ・ポイント
黄色い卵に大葉(青じそ)のグリーンがきれいな生春巻きです。卵を使用しているので、ボリュームが出て腹持ちがよいです。ライスペーパーは面倒でも一枚ずつ戻しましょう。具材は好みのものでOKですが、前歯で噛み切りやすいものがおすすめです。
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