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かじきのソテー
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かじきのソテー-レシピのメイン写真

かじきのソテー

城西大学医療栄養学科
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997

出典:エネルギーコントロールのためのレシピ
考案者:横井さん
このレシピの生い立ち
魚料理を洋風にアレンジしており、オシャレです。エネルギーコントロール食では、ボリューム感をアップして食の満足度を上げ、続けられるようにすることが重要です。

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城西大学医療栄養学科
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997

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考案者:横井さん
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魚料理を洋風にアレンジしており、オシャレです。エネルギーコントロール食では、ボリューム感をアップして食の満足度を上げ、続けられるようにすることが重要です。

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材料

1人分
  • めかじき(1切れ) 80g
  • セロリ(1/2本) 50g
  • パプリカ(赤)(1/4個) 40g
  • 食塩 0.2g
  • サラダ油 3g
  • 濃口しょうゆ 6g
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、セロリ、パプリカを炒めて塩をふる。

  2. 2

    一度皿に移し、残った油でかじきを焼く。

  3. 3

    魚の両面に焼き色がついたら、しょうゆを加える。

  4. 4

    器に盛り付け、炒めた野菜をかじきの上にのせれば、完成!

コツ・ポイント

セロリ、パプリカをのせたことで、見た目も楽しめます!
<1食約500kcalの組み合わせ例>
ごはん1膳
かじきのソテー1皿
ほうれん草ときのこのサラダ1皿
りんご1/4個

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城西大学医療栄養学科
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
2018/04/03 01:13に公開
城西大学 薬学部 医療栄養学科(管理栄養士養成課程)のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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このレシピのキーワード

セロリ パプリカ めかじき

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