春キャベツを外から3枚目と4枚目をとりよく洗い刻みます。トマトをくし切りして干し葡萄、ゆで卵を盛り付けます。

ゴマドレッシングをかけて食べます。

干し葡萄は、熱いお湯につけて表面の汚れを除けてざるに揚げてペーパータオルで拭き取ります。酢漬けを作ると直ぐに使えます。

ゆで卵は、余熱ゆでしました。卵を鍋に入れて100cc位の水を入れて沸騰して3-4分弱火で炊いて火を止め10分余熱します。

包丁で立て切りに十字にします。半分にきってまた半分に切ります。