レタスは大き目にちぎり、氷水につけてパリっとさせてから水気をよく切っておく。

ニンニクはみじん切り、●はあわせておく。

フライパンにニンニクとごま油を熱し、桜エビを入れて香ばしく炒める。

レタスを加えてざっくりと炒め、油がまわって2/3くらいのカサになったら、あわせた●を投入。

タレを絡めながら軽く炒め、コショウをふったら出来上がり。