カリフラワーを小分けにして、1/2に切って食べやすい大きさにする。

フライパンを温めて、バターを入れて溶かす。カリフラワーを入れて中火で5分ほど炒めて全体にバターを絡ませる。

牛乳、コンソメ、塩胡椒を入れて中火にし、とろみがつくまでゆっくりと全体を混ぜる。

とろみがついたら、とろけるスライスチーズを1枚入れて溶かして混ぜ合わせる。

耐熱皿に入れて、上から黒胡椒を振りかけてチーズを載せる。

オーブントースターや魚焼きグリルでチーズに焦げ目がつくまで約5分〜10分焼いたら完成。