①たっぷりの熱湯に酒少々を落とし、豚肉をゆでておく。
②キャベツ、きゅうりは千切りにし、もやしは根をとってゆでておく。

③ごまだれの材料を全部よく混ぜ合わせ冷やしておく。

④ お皿にスライスしたトマトを敷いて、その上に②の野菜を広げ、ゆでた肉をこんもりと中心に盛る

⑤食べる直前に③のタレをかける。