かぼちゃは、小さな一口大に切り、レンジ対応のタッパーに少量の水と共に入れて、レンジで柔らかくなるまで（5分くらい）チン。

グラタン皿に、かぼちゃを並べておく。
フライパンにオイルを熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら、ほうれん草、玉ねぎを炒める

弱火にして、小麦粉、コンソメを投入し、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつける。

塩コショウで味を整える。グラタン皿のかぼちゃの上にひき肉３をのせ、チーズをのせ、小さくきったバターをちらす。

200度のオーブンで、15分くらい焼いて、焦げ目がついたら完成！