とまらない♥パリパリ！楽ラク骨せんべい
コトリサン @kotorisan_520
三枚おろしで残った骨を侮るなかれ！タダ同然の骨がお友達からも人気の激うま骨せんべいに(*-∀-*)おつまみやおやつに♡
このレシピの生い立ち
家族で釣りに行き、沢山小魚をゲット！三枚おろしにしたら骨がたくさん残り、捨てるにはなんだかもったいないので骨せんべいに。予想以上に美味しくて大感激♡もう二度と骨は捨てません(笑)
とまらない♥パリパリ！楽ラク骨せんべい
三枚おろしで残った骨を侮るなかれ！タダ同然の骨がお友達からも人気の激うま骨せんべいに(*-∀-*)おつまみやおやつに♡
このレシピの生い立ち
家族で釣りに行き、沢山小魚をゲット！三枚おろしにしたら骨がたくさん残り、捨てるにはなんだかもったいないので骨せんべいに。予想以上に美味しくて大感激♡もう二度と骨は捨てません(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
骨に血がついていたら洗ってキッチンペーパー等で水気をよく拭き取り、ボウルに入れて塩を加え全体に混ぜ合わせて暫く置く。
- 2
①の水気を取り、片栗粉を加え、全体に粉がついているようにする。ズボラな私はここまで全て箸でやってます（-ω-；）
- 3
油を火にかけ冷たい状態から②を入れじっくり揚げる。油の温度は160℃くらい迄で。時折箸などで持ち上げ、空気に触れさせる。
- 4
揚げている音が静かになるまでじっくり揚げたら、取り出し、油を切って器に盛る。お好みでスダチやレモンを添えて召し上がれ♡
コツ・ポイント
油が冷たい状態からじっくり揚げ、時折空気に触れさせることで骨の水分が抜けパリパリサクサクになります。下準備がワンボウルなので洗い物も減り、手を汚さないのでストレスが減ります(笑)
つくれぽ
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