豚トロは、キッチンばさみで一口サイズに切る。並べて塩コショウを強めに振っておく。

長ネギは、斜め薄切りに。スライサー使用がオススメ。

フライパンにごま油を多めに熱する。豚トロを焼き付けるように両面焼く。

豚トロを端に寄せて、ネギを炒める。ネギがしんなりしたら全体を炒め合わせる。