食パンを半分にカット、サンドイッチの厚さにする。わざわざ、サンドイッチ用のパンを買わなくても慣れれば簡単にできます。

きゅうりを横半分に切り、１ミリ厚さに切り揃えます。サラダ菜は水洗いして、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

食パンの切断面にマーガリンを塗り、中央にマヨネーズ、その上に練り辛子を置きスプーンなどで混ぜ合わせながら均一に塗ります。

きゅうり、ハム、サラダ菜の順に載せ軽く塩をふる。対角線上にカットし、耳を下にし皿に盛ります。耳は切り落としません。