豚肉はパッドに並べ、塩少々をふり、酒大さじ1を回しかけ10分置く。
その後ペーパーで水気をきる。

豚肉に小麦粉小さじ１手でまんべんなく振り掛ける。

フライパンにごま油をしき、豚肉を中火でできるだけ重ならないようにして
肉の色が半分変わるまで2分ほど焼く。

幅8cmに切ったたまねぎをほぐしながら加え、肉を裏返す。たまねぎが透き通るまで2分ほど炒める。

Aを混ぜ合わせ、フライパンに入れて強い中火火にする。絶えず混ぜ汁気がなくなれば火を止め、キャベツとともに皿に盛る。