野菜と肉を食べやすい大きさに切ります。人参はいちょう切り、玉ねぎとじゃがいもはぶつ切りにしました。

油を少しひき、深めのフライパンで野菜を炒めます。全体に油が回ったら、水を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにします。

5分ほどして玉ねぎが透明になり、ブロッコリーにも火が通ってきたら、肉も入れて炒めます。少し色が変わる位で大丈夫です。

小麦粉をふりかけます。全体に薄く被る位かけて1度炒め、粉っぽさがなくなったらもう1度かけて炒めます。

野菜を蒸し焼きにした時の水が残っていると思いますが、小麦粉を入れると焦げやすくなるので注意します。

水と牛乳を入れて煮込む。滑らかさや水っぽさを見て、お好みで量を調整します。

コンソメ、ローリエを入れ、塩で味を調整します。これもお好みで。

出来上がり。冷めると固くなるので、温めなおす時に気になったら牛乳でのばします。