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黒豆枝豆のポタージュ★9ヶ月〜離乳食★
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黒豆枝豆のポタージュ★9ヶ月〜離乳食★-レシピのメイン写真

黒豆枝豆のポタージュ★9ヶ月〜離乳食★

emmysfarm
emmysfarm @cook_40069570

もぎたての黒豆枝豆をポタージュに♥︎濃厚なのにヘルシー!ごっくん期の赤ちゃん用にはトロトロにしてリゾットにアレンジを。

このレシピの生い立ち
実家の農園のもぎたて黒豆枝豆が美味しくて10ヶ月の子供にも食べさせたくて枝豆の進化系レシピとして作りました♥︎でも元々は…母が枝豆を火にかけたのを忘れてて、すっごくやわらかーく煮てしまった豆からヒントを得ましたけどネ(笑)

もぎたての黒豆枝豆をポタージュに♥︎濃厚なのにヘルシー!ごっくん期の赤ちゃん用にはトロトロにしてリゾットにアレンジを。

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実家の農園のもぎたて黒豆枝豆が美味しくて10ヶ月の子供にも食べさせたくて枝豆の進化系レシピとして作りました♥︎でも元々は…母が枝豆を火にかけたのを忘れてて、すっごくやわらかーく煮てしまった豆からヒントを得ましたけどネ(笑)

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黒豆枝豆のポタージュ★9ヶ月〜離乳食★

emmysfarm
emmysfarm @cook_40069570

もぎたての黒豆枝豆をポタージュに♥︎濃厚なのにヘルシー!ごっくん期の赤ちゃん用にはトロトロにしてリゾットにアレンジを。

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実家の農園のもぎたて黒豆枝豆が美味しくて10ヶ月の子供にも食べさせたくて枝豆の進化系レシピとして作りました♥︎でも元々は…母が枝豆を火にかけたのを忘れてて、すっごくやわらかーく煮てしまった豆からヒントを得ましたけどネ(笑)

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実家の農園のもぎたて黒豆枝豆が美味しくて10ヶ月の子供にも食べさせたくて枝豆の進化系レシピとして作りました♥︎でも元々は…母が枝豆を火にかけたのを忘れてて、すっごくやわらかーく煮てしまった豆からヒントを得ましたけどネ(笑)

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材料

大人2人と赤ちゃん1人分
  • 湯がいてむいた枝豆 100g
  • 水 100cc
  • 豆乳 100cc
  • 塩麹 小さじ2
  • コンソメのもと 1/2キューブ
  • ブラックペッパー(大人用) 適量
  • お粥(子供用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に湯がいた枝豆と水を入れ、高圧で5分加熱します。”簡単に手でつぶれる硬さ”が目安です。

  2. 2

    豆乳と塩麹を入れて、グツグツ煮たってくるまで弱火で加熱します。

    • 黒豆枝豆のポタージュ★9ヶ月〜離乳食★作り方2写真
  3. 3

    火を止めてブレンダーでスープを滑らかにします。

    • 黒豆枝豆のポタージュ★9ヶ月〜離乳食★作り方3写真
  4. 4

    《子供用》大さじ2杯分取り出して、お粥とよく混ぜ合わせたら完成★

  5. 5

    《大人用》残りのスープにコンソメを入れ、溶かしたら完成★仕上げに枝豆ふたつぶとブラックペッパーをトッピングします。

  6. 6

    手作り塩麹レシピはこちらをご覧下さい♥︎→手作り塩こうじ★万能うまみ調味料★レシピID:20229328

    • 黒豆枝豆のポタージュ★9ヶ月〜離乳食★作り方6写真

コツ・ポイント

豆乳は煮立たせすぎると口当たりが悪くなるので、加熱しすぎに注意!
赤ちゃんは大豆アレルギーがないか確認してから与えて下さい。
口当たりを滑らかにするため、丁寧にブレンダーやミキサーにかけましょう。

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emmysfarm
emmysfarm @cook_40069570
2014/10/13 09:53に公開
佐賀県の農家出身の2児のママです。野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ。保育士。社会人になって農機販売会社で稲作指導員として西日本を点々とし、兵庫県で新規就農して世界の珍しい野菜やハーブを個人レストランに卸していました。今は佐賀県のやまぐち農園(みかん農家)で子供たちと田舎暮らし♪佐賀県の農業女子としても活動中で、佐賀県のお友達農家さんの美味しい野菜を使ったレシピも紹介していきたいです。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 黒豆 枝豆 豆乳 こうじ 湯

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