黒豆枝豆のポタージュ★9ヶ月〜離乳食★

emmysfarm @cook_40069570
もぎたての黒豆枝豆をポタージュに♥︎濃厚なのにヘルシー!ごっくん期の赤ちゃん用にはトロトロにしてリゾットにアレンジを。
このレシピの生い立ち
実家の農園のもぎたて黒豆枝豆が美味しくて10ヶ月の子供にも食べさせたくて枝豆の進化系レシピとして作りました♥︎でも元々は…母が枝豆を火にかけたのを忘れてて、すっごくやわらかーく煮てしまった豆からヒントを得ましたけどネ(笑)
黒豆枝豆のポタージュ★9ヶ月〜離乳食★
もぎたての黒豆枝豆をポタージュに♥︎濃厚なのにヘルシー!ごっくん期の赤ちゃん用にはトロトロにしてリゾットにアレンジを。
このレシピの生い立ち
実家の農園のもぎたて黒豆枝豆が美味しくて10ヶ月の子供にも食べさせたくて枝豆の進化系レシピとして作りました♥︎でも元々は…母が枝豆を火にかけたのを忘れてて、すっごくやわらかーく煮てしまった豆からヒントを得ましたけどネ(笑)
作り方
- 1
圧力鍋に湯がいた枝豆と水を入れ、高圧で5分加熱します。”簡単に手でつぶれる硬さ”が目安です。
- 2
豆乳と塩麹を入れて、グツグツ煮たってくるまで弱火で加熱します。
- 3
火を止めてブレンダーでスープを滑らかにします。
- 4
《子供用》大さじ2杯分取り出して、お粥とよく混ぜ合わせたら完成★
- 5
《大人用》残りのスープにコンソメを入れ、溶かしたら完成★仕上げに枝豆ふたつぶとブラックペッパーをトッピングします。
- 6
手作り塩麹レシピはこちらをご覧下さい♥︎→手作り塩こうじ★万能うまみ調味料★レシピID:20229328
コツ・ポイント
豆乳は煮立たせすぎると口当たりが悪くなるので、加熱しすぎに注意!
赤ちゃんは大豆アレルギーがないか確認してから与えて下さい。
口当たりを滑らかにするため、丁寧にブレンダーやミキサーにかけましょう。
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