鶏肉、なす、たまねぎを一口サイズに切り、しめじもバラします。

お鍋にオリーブオイルを垂らし、野菜類をさっと炒めてお皿などに出しておきます。

次に鶏肉の表面が白くなる程度までさっと炒めます。

鶏肉が入っているお鍋に、すりおろしにんにく、ケチャップ、トマト缶、水、コンソメを入れて中火で煮込んでいきます。

ふつふつとしてきたら、先に炒めておいた野菜を入れて更に弱火～中火程度で15分程度煮込みます。

仕上げに塩をパラパラっと入れて完成です！